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お別れ会

昨日 夫が師である。

シェフ ノブ・ハヤシさんの
お別れに行ってきました。

ハヤシさんは自分のお店の
一周年記念の葉書を刷っていました…
お別れ会_d0263498_18571898.jpg


それが、お通夜の席で
配られることに。。

もう一枚の葉書には
こうありました…

お別れ会_d0263498_18571939.jpg



きょうはセルクルのシェフ
ノブ・ハヤシのお見送りに
来てくださって、
本当にありがとうございます。

伝説の料理人ともいわれた
ハヤシシェフですが
この一年はとくに輝いていたように
思います。

自分の料理を納得のいくスタイルで
それができるセルクルを心から
愛していたのでしょう。

カウンターの向こうのお客さまが
喜ぶのを見ては
嬉しそうに 幸せそうに働いていました
仕事場でこんなに笑う人だったっけ?

長年コンビを組んだ私の目にも、
眩しかった。
シェフの料理を楽しんでくださった
皆様のお陰です。

12月12日は セルクルの一周年です。
それを待たずに逝ってしまうなんて、
ひとこと文句もいいたい気分ですが
たくさんの
素敵な縁をつないでくれたこと、

いまは感謝の気持ちでいっぱいです。

イチニイチニ、

もうしばらくは二人三脚のつもりで
がんばります。





涙が止まらなかった…。

ブラッスリー「セルクル」
は林さんのお店。

フランス語で「円」という意味

身よりがないために
葬儀はお店の人たちで行うらしく
良き仲間 良きスタッフに
囲まれていたんだなぁと思う。
ちゃんと「円」になってた。


私が
ハヤシシェフに
はじめてあったのは
去年だった…。


夫が尊敬して止まない林さん…

以外にも素朴で無口な人だった、
お酒を飲んで 泊まることになり、

翌朝 夫は仕事へ。
残された、
私と子ども達は林さんと
無言の朝食をしたのを、
いまでも覚えている…


「ママ、この人誰なの?」
と子どもに言われた…(笑)


それが最初で最後の出逢い、、



お別れ会から帰ってきた夫は
急に魚をさばきはじめる…

いま できること
自分に与えられたことを
している。

思いは
引き継がれています。

与えられた命を
どう生きるか…

林さんは最後まで料理人だった…




一度食べに行って見よう!

セルクルへ♫

料理人の作る喜びと心を
夫に教えてくれた 林さんに


感謝の意を込めて。。。
by mayu02144 | 2012-12-07 00:40


営業時間 11時から15時まで 定休日 (土日祝)


by mayu02144

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